부산에서 민물장어 생각나시면 녹산 용장어

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몽골몽골 2022. 3. 10. 18:32

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민물 장어 생각이 나신다고요.

녹산 공단 인근 용장어 집으로 고~~

바로 밑에 있는 사진이 유명한 녹산 용장어 집입니다,

다른 한편에서는 소고기와 돼지고기를 장만하여 손님들을 맞이하고

들어오는 입구에는 장어구이 요리를 하여 손님들에게 판매를 하고 있습니다.

장어의 종류는 대략 4종류가 있다고 하는데요

주로 식용으로 많이 쓰이며, 우리나와 일본에서 많이 먹은 장어는

자포니카라는 종류의 장어가 한국과 일본에서 인기가 많은 기호 식품으로 최고급 민물장어라고 합니다.

오메가 -3, 비타민A가 많아 스테미너 음식으로 알려져 있다고 합니다.

로스트라타라는 장어는

역시 비타민A 많이 함유되어 있고, 지질이 풍부하다고 알려져 있습니다. 이역시 자포니카 장어와 맛이 비슷하며

여름철 보양식으로 많이 먹는다고 알려져 있습니다. 북미산, 대서양, 아메리카 북부에서 자생한다고 합니다.

말모라타, 뱀장어와 비슷하나 훨씬 크고 온몸에 검은 점이 흩어져 있는 것이 특징이며,

지방이 풍부하다고 알려져 있습니다.

비콜라, 필리핀 인도네시아 등지에서 서식을 하고 있으며, 한국이나 일본 등으로 수출되고 최상의 스테미너 식품으로

인정을 받고 있다고 합니다, 결핵환자 또는 수술 환자 등의 영양 공급 및 시력보호, 여성 피부미용 및 노화방지

허약 체질을 보 한다고 하네요.

비타민A, 단백질 등이 많으며 지질이 풍부하여 여름철 보양식으로 사랑을 듬뿍 받는다고 해요~

하지만 맛은 자포니카에 비해 떨어지는 것이 단점,,,,,

맛고 효능에 대해 알아봤는데요. 더 자세한 내용은 백과사전이나 다른 루트를 통해 알아보시는 것이 좋을 듯합니다.

이제 본격적으로 맛을 보는 사진을 올려 봐야겠어요.

우선 우리들은 점심 특선으로 장어덮밥으로 먹었는데요, 장어탕과 덧밥 그리고

미식가인 내가 장어만 먹을 수 있나 해서 간단한 반주로 쇠주 한잔도 기울이면서 맛을 음미해봅니다.

맛있게 보이는 장어와 장어탕

맛이게 보이는지요. 장어구이의 향과 맛

눈으로 즐기시기 바랍니다.. 부산에서 장어구이가 생각나면 녹산 용장어 집을 찾으시면 되겠습니다.

장어탕도 흙냄새도 나지 않으며. 구수한 냄새와 먹기 편안하게 장어탕이 나오는 것 같습니다.

장어 덮밥 인증사진 찍어봐야겠지요..

인정 사진은 이렇게 ~~~

기름이 자르르 맛나게 보이죠~

넓은 주차장과 넓은 공원,

그리고 휴식을 취할 수 있는 커피 전문점도 녹산 용 장어 식당 내에 있어

잠시 커피 한잔 마시며 휴식을 취해 봅니다.